ใครทานอาหารเสริม ต้องอ่านเล่มนี้….

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่หาทานอาหารเสริม สารอาหารเพื่อสุขภาพตลอดอยู่แล้ว เราจะเห็นได้ว่าในท้องตลาดมีสารอาหารมากมายให้เราเลือกทานจนไม่รู้ว่าตัวไหนดีไม่ดีอย่างไรหนังสือเล่มนี้มีคำตอบ….

NutriSearch Comparative Guide to Nutritional Supplements

ซึ่งเป็นหนังสือเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทั่วทวีปอเมริกา ในประเทศอเมริกา แคนาดา แมกซิโก โคลัมเบีย กว่า 1,600 รายการ

เล่มล่าสุด เป็น 6th edition ปี 2017 (เล่มแรกได้พิมพ์ออกมาเมื่อปี 1999)โดยทุก ๆ edition จะมีการปรับปรุงข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ค้นพบใหม่ ๆ

:: อย่างเล่มล่าสุดนี้ ได้รับการเขียนใหม่อย่างสมบูรณ์ในแง่ของการค้นพบที่ก้าวล้ำจากการวิจัยทางโภชนาการของโลก การเปลี่ยนแปลงอย่างมากในความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์ของเราเกี่ยวกับวิธีการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร และหลักฐานทางวิทยาศาสตร์นี้ได้พิสูจน์แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารส่วนใหญ่ไม่ทำงานอย่างที่เราคิด และเปลี่ยน criteria บางข้อ ที่ใช้ในการประเมินประสิทธิภาพของอาหารเสริมแต่ละยี่ห้อ

ผู้แต่งหนังสือเล่มนี้คือ Mr. Lyle MacWilliam, MSc, FP (ตามรูป) ซึ่งเป็นนักชีวะเคมีและเป็นประธานของ NutriSearch (บริษัทวิจัยอิสระของแคนาดา ที่ทำการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพต่างๆบนโลกนี้) มิสเตอร์ไลน์ แมควิลเลี่ยม เคยเป็นสมาชิกรัฐสภาของแคนาดา เคยเป็นที่ปรึกษาของรัฐมนตรีสาธารณสุขของแคนาดา และได้รับมอบหมายให้ทำการศึกษาวิจัยเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่างๆในแคนาดา เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพ ความปลอดภัย และประหยัด เพื่อเป็นข้อมูลให้กับคนแคนาดาสำหรับเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

ผู้บริโภคส่วนใหญ่ ไม่ได้รับการฝึกอบรมด้านโภชนาการ ผมหวังว่า การจัดพิมพ์หนังสือเล่มนี้ จะช่วยทำให้ผู้บริโภค แยกข้าวสาลี ออกจากแกลบ ได้

หนังสือเล่มนี้จะใช้ Criteria 16 ข้อ(ตามรูป) เพื่อให้คะแนน ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด และรวบรวมคะแนนที่ได้มาให้เป็นดาว โดยเริ่มทีละ “ครึ่งดาว” คะแนนสูงสุดคือ “5 ดาว

เกณฑ์มาตรฐาน 16 ข้อ

1 ความสมบูรณ์ ครบถ้วนของสารอาหาร

2 ความแรง ปริมาณสารอาหาร

3 รูปแบบวิตามินอีธรรมชาติ.

4 การดูแลระบบภูมิคุ้มกัน

5 สุขภาพกระดูก.

6 สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

7 การช่วยดูแลสุขภาพตับ(การขับสารพิษ).

8 การช่วยดูแลระบบเผาพลาญ

9 การช่วยสนับสนุนการทำงานตามวัยของร่างกาย.

10 ป้องกันภาวะการเกิดลิ่มเลือด

11 ป้องกันการสะสมไขมันที่ตับ

12 การดูแลกระบวนการอักเสบของร่างกาย

13 การดูแลระบบกระบวนการจัดการนำ้ตาล

14 การมีอายุยืน สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

15 สารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่จำเป็นเกินขนาด.

16 ความเป็นพิษต่ำ

ผลิตภัณฑ์ไหนที่ได้ 5 ดาว ก็จะมีการเข้าไปตรวจสอบเรื่องคุณภาพการผลิตที่บริษัทผู้ผลิตโดยตรง โดยจะต้องผ่านคุณสมบัติที่สำคัญคือ

1. ต้องเป็นบริษัทที่ได้มาตรฐาน Pharmaceutical grade GMP (คือมาตรฐาน GMP สำหรับการผลิตยา ปกติอาหารเสริมทั่วไปจะใช้ มาตรฐาน GMP ระดับการผลิตอาหาร Food grade GMP)

2. ต้องมี ห้องปฏิบัติการอื่นๆ (3rd-party Laboratory) ที่ไม่ใช่ของตัวบริษัทผู้ผลิตเอง เข้ามาตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในเรื่อง ความบริสุทธิ์ไม่มีสารปนเปื้อน ปริมาณสารอาหารต้องตรงตามที่ระบุไว้ในฉลาก และต้องมีชนิดถูกต้องตามที่ระบุไว้ในฉลาก

บริษัทที่ผ่านเกณฑ์การตรวจสอบคุณภาพการผลิต ถึงจะได้รับ “ดาว” โดยมีบริษัทที่ได้รับ ตามลำดับ 1 2 3 4 5 ดาว และนอกจากดาวแล้ว อาจจะมีหลายๆ บริษัทที่ได้ 5 ดาวเท่ากัน ดังนั้นจึงได้มีการจัดลำดับเหรีญขึ้นด้วย เพราะการได้ 5 ดาวเหมือนกัน แต่ประสิทธิภาพของสารอาหารยังต่างกันอยู่จังมีการจัดลำดับเหรีญตั้งแต่ ทองแดง เงิน ทอง ไดมอน แพทตินัม และสูงสุดคือ แพทตินัม+ โดยมีเพียงบริษัทเดียวเท่านั้นที่ได้รับเหรียญสูงสุดแพทตินัม+ คือ USANA

และจะมีข้อมูลผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ยี่ห้อต่างๆ และชนิดต่างๆ ทั้งหมด 1,600 ตัว เรียงตามตัวอักษร และมีคะแนนเป็นดาว ให้ดูเปรียบเทียบ (ตามรูปตัวอย่าง)

หนังสือเล่มนี้ พิมพ์ 1st edition มาตั้งแต่ปี 1999 โดยที่บริษัทยักษ์ใหญ่ที่มีส่วนแบ่งการตลาดสูงๆ กลับได้คะแนนน้อยมาก 1.5 – 3 ดาว (ตามรูป Market Share) แต่ไม่เคยมีบริษัทไหน “ฟ้องร้อง” หนังสือเล่มนี้เลย เพราะอะไรน่ะหรือ?

เพราะข้อมูลที่ใช้ศึกษาเปรียบเทียบในหนังสือเล่มนี้ อ้างอิงมาจากการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งข้อมูลของผลิตภัณฑ์ก็เป็นจริงตาม Criteria 16 ข้อ ที่ได้กำหนดขึ้นมาใช้เปรียบเทียบนั่นเอง จึงไม่มีการฟ้องร้องเกิดขึ้น (ถ้าข้อมูลไม่จริง หรือแต่งขึ้นมา คงโดนฟ้องร้องล้มละลายไปแล้ว เพราะหนังสือเล่มนี้ ตีพิมพ์ขายทั่วโลก มีฉบับภาษาอังกฤษ สเปน ฝรั่งเศษ และจีน)

ปัจจุบันนี้ มีอาหารเสริมยี่ห้อต่าง ๆ ผุดขึ้นมามากมาย เพราะยุคนี้คือยุคที่คนเราหันมาสนใจในเรื่องของสุขภาพ โรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ กันมากขึ้น ทุกคนต่างอยากแข็งแรงไม่เจ็บป่วย หรือบางคนก็หาอาหารเสริมทานเพราะไม่อยากแก่เร็ว (Anti-Aging) เลยมีธุรกิจเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพเกิดขึ้นมามากมาย (ตามเทรนด์ของธุรกิจ เงินไหลมาทางไหน คนก็ต้องแห่ไปทางนั้น)

แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่า อาหารเสริมตัวไหน ที่มันดีมีคุณภาพ มีประโยชน์กับร่างกายเราจริง ๆ ยี่ห้อไหนที่ผลิตสินค้าออกมาแล้วมีความรับผิดชอบในเรื่องสุขภาพของผู้บริโภคจริง ๆ ไม่ได้หวังแต่กำไร ใช้ของไม่มีคุณภาพ ไม่มีการลงทุนพัฒนาในเรื่องมาตรฐานการผลิต ไม่มีการลงทุนในเรื่องการศึกษาวิจัย เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพที่ดีที่สุด..

เราไม่มีทางรู้ได้เลย ถ้าไม่ได้ไปดูโรงงานที่ผลิต สินค้าบางอย่าง ซื้อวัตถุดิบสำเร็จมาแล้วบรรจุเองในครัวเรือนก็มี เพื่อน ๆ คงเคยเห็นคลิปการผลิตสินค้ากลุ่มหน้าใสกันมาบ้างนะ 🙂 ผมถามจริง ๆ ว่า ถ้าเห็นแบบนั้นแล้ว เพื่อน ๆ ยังกล้าใช้อีกเหรอ ??

ยิ่งตอนนี้โซเชียลมีเดียเข้ามามีบทบาทกับชีวิตคนมากขึ้น ทำให้เกิดการค้าขายในโซเชียลมากมาย อาหารเสริม ยาสมุนไพร ต่าง ๆ ก็มีขายมากมายในโลกโซเชียล ,เฟสบุค ยี่ห้อที่มี อย.รับรองก็ยังพอจะโอเคอยู่ ว่ามีหน่วยงานของรัฐเข้าไปดูแล แต่ยี่ห้อที่ไม่มี อย.รับรองนี่ เพื่อน ๆ ยังกล้าซื้อมากินอีก ผมว่า.. เพื่อนๆ ใจกล้ามาก ๆ เลย

เห็นคนชอบบอกว่า .. กินยาเยอะไม่ดี เดี๋ยวตับไต จะพัง !!! .. แต่กลับกล้ากินอาหารเสริมที่ไม่มีการรับรองคุณภาพเรื่องการผลิต สารอาหารมีตามฉลากรึป่าวก็ไม่รู้ ใส่อะไรไปบ้างก็ไม่รู้ อย่าง สเตียรอยด์ (ยาวิเศษรักษาทุกโรค แต่ระยะยาว เกิดโรคหนักกว่าเดิม) สารปรอท(มีเยอะเลยในครีมหน้าขาวที่ไม่ผ่าน อย. ทำให้ขาวไวดี แต่ระยะยาวแล้ว สีผิวจะเสียเป็นสีแดงดำ ด่างๆ สังเกตุดูได้เลย เพราะเป็นลักษณะเฉพาะของคนที่ใช้ ครีมที่มีสารปรอทเป็นส่วนประกอบ) มีข่าวโดนจับมากมายเลย https://www.facebook.com/FDAThai/posts/913487018718461

แต่สังเกตไหมว่า อย. ไทย มักจะวัวหายแล้วล้อมคอก ต้องรอให้เกิดปัญหาขึ้นมาก่อนถึงจะเข้ามา กวดขันจับกุม แต่ก็อาจจะเป็นเพราะมันมีสินค้าพวกนี้ผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ดก็ได้ อย. คงไปตามดูแลทั้งหมดไม่ทั่วถึง ยิ่งขายกันในกลุ่มเล็ก ๆ หรือตามเฟสด้วยแล้ว ยิ่งดูแลลำบาก

อีกอย่างสินค้าพวกนี้ใครจะทำขึ้นมาเป็นแบรนด์ของตัวเองก็ไม่ได้ยากเหมือนแต่ก่อน มีโรงงานที่รับทำ รับผลิตสินค้าเหล่านี้ได้โดยตรง แค่รู้ช่องทาง แค่นั้นเอง ลองอ่านบทความที่คนนี้เขียนดู แล้วจะรู้ว่า โลกเราทุกวันนี้อยู่ยาก http://www.nightphoomin.com/howtochoosegoodproduct/ พออ่านบทความที่คนนี้เขียนไว้ ผมก็รู้เลยว่า อาหารเสริมมันทำขึ้นมาได้ง่ายจริงๆ เพราะผมเคยไปตรวจพนักงานโรงงานหนึ่ง(ที่ไม่ได้เกี่ยวกับการผลิตอาหารเสริมเลย) แล้วเขาเอากระดาษที่มีสูตรอาหารเสริม สรรพคุณสำหรับลดน้ำหนัก มาให้ผมดู โดยที่เขาบอกว่า ไปคุยกับโรงงานมา ว่าต้องการทำอาหารเสริมลดน้ำหนัก มาขายให้เพื่อนๆพนักงานด้วยกัน ทางโรงงานก็เอาสูตรมาให้ดู แล้วก็บอกว่า ผลิตออกมาแล้วจะขอทาง อย.ให้ด้วย ผมก็คิดในใจว่า เออ มันทำกันง่ายๆอย่างนี้เลยเหรอ..

(ในสูตรอาหารเสริมที่พนักงานเอามาให้ดูนั้น ก็มีสารต่างๆ ที่เคลมกันว่า ได้ผลกับเรื่อง ลดน้ำหนัก เช่น ชาเขียว, ส้มแขก, กระชายดำ, L-Carnitene, Vitamin C, Alpha Lipoic acid มีอีกเยอะเลย รวม ๆ แล้ว 10 กว่าชนิดได้รวมอยู่ในเม็ดเดียว แต่ผมจำรายละเอียดได้ไม่หมด)

เสียดายที่ประเทศไทยไม่มีองค์กรกลางเหมือน Consumerlab.com หรือ องค์กรอื่น ๆ ที่ดูแลกวดขันเรื่องคุณภาพของอาหารเสริม ที่จะมาคอยตรวจเช็คเรื่อง ปริมาณสารอาหารที่ตรงตามฉลาก ไม่มีสารปนเปื้อนต่าง ๆ ตรวจเช็คเรื่องคุณภาพการผลิต ตรวจสอบกวดขันทุก ๆ ปี และก็ไม่มีองค์กรกลางที่กล้าเอาผลิตภัณฑ์ที่มีขายตามท้องตลาดในบ้านเรามาเปรียบเทียบกันให้เห็นชัดเจนเหมือนต่างประเทศ ผู้บริโภคอย่างพวกเราจะได้มีข้อมูลในการตัดสินใจเลือกซื้อ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ดีและมีคุณภาพอย่างแท้จริง ได้ตามที่เราต้องการ

อยากให้เมืองไทยมีมั่งจัง …

ถ้าเพื่อน ๆ สนใจอยากอ่านหนังสือเล่มนี้ หาซื้อได้จ้า ที่ร้าน คิโนะคุนิยะ หรือ amazon.com (ไม่ได้ค่าโฆษณานะ 555555) จริง ๆ แล้วมันจะมีฉบับ Consumer edition ด้วย สำหรับผู้บริโภค จะมีข้อมูลที่อ่านเข้าใจง่ายกว่า แต่หาที่ขายในไทยทางเวบไม่เจอ แต่ในเล่มเล็กไม่ได้พูดถึงข้อมูลใหม่ ๆในเรื่องของ Vitamin D และ Iodine นะต้องเล่มใหญ่เท่านั้น

https://thailand.kinokuniya.com

amazon.com/NutriSearch-Comparative-Nutritional-Supplements-Americas

นพ. ชัยรัตน์ ผกาพันธ์ ผู้เขียน (Nurudin Love Yayah)

นฎา ผกาพันธ์ ผู้เรียบเรียง (Yayah Love Nurudin)

4betterhealth อัพเดทข้อมูลเป็น 6th edition

Published by 4betterhealth

บริการด้านการดูแลสุขภาพทางเลือก โดยการใช้โภชนาการในการดูแลสุขภาพ เพื่อลดโอกาสเสี่ยงการเกิดโรคจากการเสื่อมของร่างกาย เมื่อเรารู้แนวทางการป้องกัน การมีสุขภาพที่ดีก็เป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถมีได้ และสร้างได้ในทุกวัน เริ่มจากสิ่งที่เราทานนั้นเอง

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

Create your website with WordPress.com
เริ่มได้
%d bloggers like this: